Descripción
El vino Fino Pando se elabora con mostos de primera que se decantan en frío y fermentan a 22ºC. Más tarde, se clasifican por finura y fortifican a 15ºC con los mejores destilados de vino para obtener las sobretablas. Posteriormente, el vino Fino Pando pasa por el sistema de crianza y envejecimiento de criaderas y soleras. Finalmente envejece durante un tiempo mínimo de 8 años hasta que se realiza la saca para el consumo.
Fino Pando es uno de los vinos clásicos del marco de Jerez. Palomino Fino procedente mayoritariamente del pago de Balbaina temprano, clasificación por finura y encabezado a 15º para comenzar el proceso de crianza biológica en botas. Un fino con identidad propia, con décadas a su espalda, perfecto para el aperitivo de diario, o para acompañar un embutido ibérico de bellota, o cualquier plato escabechado.













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